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帮助大脑发展的食物


在儿童大脑发展的阶段，全面而充足的营养是儿童大脑发展的主要基础，故注意儿童的饮食习惯是直接影响大脑智能发展的关键。目前城市中很少的儿童会有营养不足的情况出现，可是不良的饮食习惯却会大大影响儿童的智力及学习能力，而且有些学习困难的孩子，如读写障碍，过度活跃和缺乏集中能力等问题，部分都是和儿童的饮食有关。
 
饮食习惯影响大脑发展
很多儿童喜欢吃零食和糖果，但其实这会提高血液中含糖的成份，令儿童产生过度活跃及坐立不安，且难于集中。喝含加啡因的饮料（如咖啡）也会减弱儿童的学习能力。有偏食习惯的孩子，可能令大脑缺乏某些主要发展的物质而产生不同的问题。当然香烟、烈酒和药物，都是会对大脑成长产生重大的伤害，不但儿童和青少年不可沾染，甚至连孕妇也不可。
 
饮食六大要项
要帮助儿童大脑健康的发展，防止大脑产生任何对学习的障碍或问题，我们就必须注意下列几点：
●必须注意儿童均衡而定时的饮食习惯。不偏食，不吃过饱。
●多吃新鲜蔬果及绿叶的食物，而减少吃肉（包括牛肉、猪肉等）。
●补充足够的蛋白质和卵磷脂，这可从鱼、虾、肝、蛋、奶等食物摄取。
●提供足够的锌和铁，可大大减少儿童产生疲劳、烦燥不安、难于集中及睡眠不好等现象。锌和铁可从海产类食物、豆类、肝和绿叶菜中摄取。
●吸取多种维生素，尤其是维生素 B 和 C ，这都可在大部分糙米、谷类和新鲜蔬果中得到，常用口服维生素片剂，也能有效地补充大脑所缺的维生素。
●大脑思考及运用时，是需要耗用很多葡萄糖份，新鲜蔬菜和水果能提供大量所需的葡萄糖。
倘若家长能注意儿童的饮食，不但能大大减少儿童产生学习困难的机会，而且更能大大提升他们的智能，改善他们的学习能力。
帮助大脑发展的食物
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